Fria blommor och späda rabatber

Vilken lycka idag när jag äntligen hittade vår rabarber bland ogräset i en av de pallkragar som jag behöver göra om! Jag trodde att den inte hade klarat vintern, men visst hade den det. Nu funderar jag på var jag ska placera den. Det får nog bli lite internetsökning på det. Har du som läser någon kunskap om rabarber så dela gärna i kommentarerna!
     Jag försöker verkligen göra något varje dag för att få trädgården fin. Det finns mycket som jag vill ha ut av den, blommor till att plocka och ge bort i buketter, att njuta av och att ha till sallad. Överhuvudtaget är trädgården en god tillgång när det kommer till att skapa glädje för sig själv och andra. Att kunna ge bort ett knippe hemmaodlade morötter, en burk med bär eller något annat är ju helt fantastiskt!
     Trädgården är också en fin matplats. Idag grillade vi både korv och kött. Till det serverade vi en köpt potatissallad som jag blandat upp med en hel del extra grejer, exempelvis gräslök från trädgården. Årets första skörd.
     Igår spred jag ut blomfröer på två olika ställen i trädgården, jag pillade inte med dem alls utan jag hoppas på att de kommer upp nån gång framöver. Förhoppningsvis i år...

Mjölkfri risgröt

Jag har fullt sjå här hemma och försöker, förutom att lära bebisen om livet, att göra saker spontanr, från det innersta. Så jag rotar i trädgården det jag hinner, också nu när snön fallit och så försöker jag hitta sätt till snabb och lättlagad mat eftersom jag föredrar att äta tillsammans med mitt barn.

Idag blev det ris över från lunchen, så jag bestämde mig för att koka risgröt på frihand.
Använde en kanelstång, kokt ris, iMat, havredryck och vaniljpulver. Allt på känsla. Kokade ihop det till en gröt. Serverade med lite mer kanel och Clementonklyftor, mums!

Bananchokladbollar

Häromdagen provade jag ett nytt recept,  Bananchokladbollar. En riktig hit, skulle ha använt bananer som var lite mer övermogna tror jag, för det där mumsiga av blandning av kakao och banan infann sig inte, men det blev ändå gott. Ett bra godis när man är lite sugen. Kcal/boll ligger mellan 90 och 100, vilket känns helt okej med tanke på att det inte innehåller något vitt socker och inget annat socker heller förutom det i bananen.
Följ länken ovan och prova själv!

Bästa frukosten/mellanmålet

Knäck 2 ägg och häll dem i en djup tallrik. Vispa upp dem och 1 msk typ philadelphiaost, micra i 1,5 minut. Går utmärkt att servera med lite skinka eller någon grönsak man tycker om (eller båda).

Bra råd och goda recept

När jag var inne på Stadsmissionen igår hittade jag en receptbok för gravida, "Klaras bästa mat för gravida". (Hittade den bara på bokbörsen och betydligt dyrare än den jag hittade på stadsmissionen, så ett tips är att hålla ögonen öppna för att hitta den) Den innehåller trevliga recept och ger bra råd för att hitta mat med rätt/bra näring oavsett vad det är den gravida behöver bäst för stunden. Den är indelad i sektionerna frukost, lunch, middag, mellanmål och två bjudningstillfällen. Recepten är framtagna för att vara enkla för den gravida att hantera. Jaha konstaterade snabbt att jag skulle kunna göra de flesta av recepten på det som redan finns hemma vilket också är ett plus. Inga konstiga eller speciellt dyra råvaror (utom möjligtvis laxen).
    Det första jag hittade som jag ville göra var ett enkelt recept på supergoda kesoplättar, som jag funderat över ett tag på att göra. Nu när jag insåg hur enkelt det är så kommer jag absolut att göra det oftare, massor av protein, kalcium och andra nyttigheter bara med lite keso och ägg!

Pannkaksmuffins

Idag gjorde jag pannkaksmuffins tills pojkvännen kom hem från jobbet. Hann inte fotografera dem innan de blev uppätna. Således kan vi konstatera att de var fullt ätliga. Blir lite som ugnspannkaka i småformar.

Ugn 225 grader. Tid: titta, lukta, känn. Men ca 15 minuter.

2 ägg
5 dl mjölk
2,5 dl vetemjöl
1/3 tsk salt
2 tsk vaniljsocker

12 muffinsformar.

Ärligt talat höll det på att bli katastrof när smeten började rinna ur mina formar, men de var bullformar - de måste man ta dubbelt av!!! Nästa gång provar jag några av våra gjutna formar.
Smeten räddade jag tillbaka i skålen och kunde få till ca 10 istället för 12 muffins.

Smidiga pannkakor

Jag blandade 2,5 dl vetemjöl med 5 dl mjölk och 4 ägg.
Mjölkkartongen blev tom, så jag fyllde på den med pannkakssmeten. Smidigt värre! Önskar att idén vore min egen men icke! Fick den från Facebook-gruppen Återbruka mera.

Ta-vad-man-har-bröd

Idag blev det bröd bakat på varor som jag vill få ut ur skåpen:
Müsli
Nyponsoppa
Vetemjöl
Torkad frukt

De tre första för kolhydrater och den fjärde för att det är dags att göra slut på den där frukten...

Ska bli spännande att smaka på imorgon!

Lchf-lunch

Lagar lunch för en gångs skull. Kycklingfilé med tomatsås innehållande laktosfri mellanmjölk, berbere (etiopisk krydda), salt och peppar. Också lite broccolibuketter med samt riven ost över. Hoppas att det blir gott!

Året närmar sig sitt slut

"Vulkanutbrott". Bild: esbe.

Det har gått en månad som jag skrev senast. Mycket beror på att jag helt enkelt inte har haft tid. Även om jag inte behöver förklara mig, så är det ändå så det har varit. Studier, jobb och gudstjänster har varit det jag har behövt och önskat lägga min tid på - förutom mina vänner förstås. Till min glädje har jag fått se Åland, och förhoppningsvis så blir det landstigning nästa gång. Det ska visst bli såväl Tallinresa, som Finlands-resa någon gång framöver.

På nyårsafton ska jag få besök av en god vän. Det ser jag fram emot. Jag har några planer på nyårsmaten. Det mesta som behövs finns att göra i ordning i kyl, frys och skafferi. Har några funderingar kvar. Vet inte riktigt vad det ska bli för efterrätt, en idé är våfflor utan ägg och mjölk, ett recept som jag har lagt upp på middagshjalpen.se, men då behöver jag köpa så många ingredienser. Förvisso behöver jag dem i senare skeden i hemmamatlagningen, men jag brukar försöka dela upp så att jag inte behöver fylla på "bunkringsförrådet" med allt på en gång. Det känns billigare då... även om det inte är det. Med största sannolikhet blir ett av nyårsaftonens snackskex mitt hårdbröd.

Tankar kring det nya året kommer i ett senare inlägg.

In, ut, husmoderligt, sparat: Julklappar på vägen

En vecka präglad av studier och att försöka få livet att gå ihop, så här inför slutet av terminen. Helgen tillbringades i barndomsstaden, dit jag också tog med mig några av årets julklappar för att inte behöva ta allt vid nästa tillfälle. Köpte resan åt ena hållet för priopoäng, några höll på att gå ut och det ville jag ju inte vara med om. Känns ju ganska trevligt att inte behöva betala hela resan i alla fall, brukar annars spara så länge jag kan på poängen efterosm det nästan alltid uppstår tillfällen när jag är ännu fattigare än senast ;)
En vän skulle kolla upp åt mig om hans arbetsplats behövde några extra snöskottare i vinter - kontakter är bra! Bygga muskler är bra! Känns bra efter nederlagen att inte få andra jobb som jag har sökt. Detta betyder ju inte att jag har fått det, jag bara hoppas tills dess att det eventuellt ser annorlunda ut.


In

• 2 biobiljetter (vann en tävling)
• fläckborttagning för vittvätt från Vanish.

  

  Lite av vardagen i november.
  Bild: esbe.

• coca cola, frozen yoghurt (tack vare seqr - hade inte köpt nån av dem om det inte hade varit tokrabatterat! möjligen colan)

Ut

• Julklapp till mitt fadderbarn (d v s, utsedd av föräldrarna till att vara fadder åt)
• födelsedagspresent (sen!) till min syster: en ask blev själva omslaget. Jag fick den för några år sedan från en vän till just sådana ändamål, badskum som jag fått via en skänkessida och en duschkräm med lavendel som jag köpte när jag fick tre-för-grejer.
• mugg till mina vänner som är i samma serie som de redan har några i, de har ett mysigt udda porslin, men ibland så tänker jag att det är roligt att ställa fram likadana muggar och dessa har jag inte sett på Ikea på länge.

Husmoderligt

• bakat chokladsnittar (måste ha nåt gott att äta, försöker verkligen låta bli att köpa godis, det är en så onödig kostnad, då är det bättre att göra en stor mängd som räcker länge och är gott på riktigt!) - älskar Icas rutiga kokbok, men har inte använt den på många år, verkar dock som att den lockar mig mycket igen!
• gjort flytande tvål

Sparat

• te, grahamsmjöl, sojamjöl, osötad blåbärssoppa (via en skänkesgrupp) 
• bregott, 10 kr billigare via (seqr) 
• grahamsmjöl, 1 påse osötad blåbärssoppa, sojamjöl till kanske ett bak (från en skänkessida)

Recept på fläderblomssaft

Änglatrumpet ska man inte göra saft på...
Bild: esbe.

 
I dag har jag letat som en galning efter bra recept på fläderblomssaft. Hur svårt kan det vara, tänkte jag? Och saften i sig är inte svår att göra, men det finns sådana enorma mängder recept att man inte vet på vilket ben man ska stå. Jag är glad att jag höll mig till Middagshjälpen eftersom då är i alla fall antalet någorlunda begränsat... Hur som helst slutade det med att jag bestämde mig för att försöka hitta mitt gamla recept och det har jag gjort.

Samtidigt som jag letade efter fläderrecept så hittade jag recept på hur man kan återanvända den citron som man haft till saften. Tydligen ska man kunna få till en god citron- och flädermarmelad, så det ska jag också försöka orka göra. Det skadar inte att förbereda sig inför den analkande hösten och vintern... Mmm... vill inte riktigt tänka så långt än, men den är ändå i antågande - fast det finns många bär, frukter, svampar och blommor kvar att plocka innan vi har nått dit!

Nu ska jag ställa mig och förbereda fläderblomssaft. Lyxigt värre!

Högsommarvärmen blev vårkyliga vindar

Utomhusbad igår. Inne i

värmen idag.

Bild: esbe

Det blev kallt igen. Igår badade jag utomhus för första gången i år, det var 18-19 grader i vattnet. Det var skönt. Och idag är det kallt. Mycket störande! Men samtidigt så ger det möjlighet att sitta och njuta av en kopp te, läsa ut den där boken som behöver läsas ut för att få ett slutbetyg i en av delkurserna och ja... som bara kan läsas igen och bör läsas igen med bakgrund av sina kunskaper om den ryska historian. Det är skillnad att läsa litteratur när man kan landets historia, mot när man inte kan den. Det blir många fler nivåer i det man läser.

Har passat på att fylla år. Det blev en hel del bakat. Bland annat muffins som jag smaksatte med kaffe. Det receptet har jag laddat upp på middagshjälpen.se. Har ytterligare några grejer på gång som jag ska ladda upp där. Tycker att det är kul att få dela med sig av recept och ta del av andras.

Tack vare födelsedagen har jag idag kunnat införskaffa lite onödiga förnödenheter. Jag har velat ha ett skydd till mobilen men inte riktigt kommit mig för (de kostar ju ändå än del). Idag köpte jag ett rosa skydd med plånboksfunktion. Skönt om man bara vill ha med sig typ betalkort och mobil. Vill inte alltid behöva släpa på en gigantisk väska. Införskaffade också en väldigt efterlängtad kylväska. Tycker om att kunna ta med mig lite saker ut i skogen och vissa grejer vill man ju ha kalla! Dryck, sallad med mera blir ju så mycket roligare!

Brödbak - nu är jag på g!

Havrefrallor. bild: esbe

Allt i mig har liksom vaknat till liv igen. Jag känner för att blogga, jag är inne på Middagshjälpen.se och ja... Jag hoppas att det är ett sundhetstecken!

Natten till idag stod en deg på jäsning i min kyl. Havrefrallor som jag fått recept till via Annika på Köpstoppsbloggen. De blev riktigt bra. Tror dock att jag ska slänga i någon brödkrydda nästa gång. Äntligen så kanske jag orkar hållas med att baka bröd igen! Igår blev det scones också. Det känns som att jag är på g nu!

Vad ska det bli för nyårsmat?

Som gjort för storstilat
avslut. Bild: esbe.

Funderar över vad jag ska ha för godsak(er) med mig till nyårsfesten. Vill tillaga något själv. Även om det är många som kommer så att man därmed bara behöver ta med något litet (men som ändå fler än en kan ta av) så känns det roligare och bättre att ha gjort i ordning själv.

Ett recept har jag hittills gjort från Middagshjälpen.se, har tänkt länge på det och nu var det tydligen dags att testa! Det är något som skaparen kallar Fattigmansparmesan. Gott och enkelt att tillaga.

Ser fram emot att avsluta 2013 med riktigt storslagen stil!

Inspirationskälla!

En av alla saker som jag har
inspirerats till att göra via
Middagshjälpen. Bild: esbe.

Nu har Middagshjälpen vaknat till liv igen. Många nya saker har kommit in, muffinsformar, kökshanddukar och en kokbok med svamprecept. Jag tycker fortfarande att sidan i sig är lika inspirerande. Jag har faktiskt inte gjort så många ansträngningar med fina uppläggningar av mat och försök till att få till bra recept någon gång tidigare. Men nu så har skaparandan vaknat till liv. Dessutom är det roligt att få diskutera sina erfarenheter med andra. Alltifrån hur man sköter om köksverktygen till hur man får till god sås.

Att jag dessutom kan hålla fast vid mina mål, att laga bra, god och nyttig mat även när jag är ensam, vilket är det vanligaste tillståndet, med hjälp av Middagshjälpen är ju inte fy skam.

Om ni vill få samma inspiration som jag har fått, så föreslår jag att ni ger mig er mailadress så bjuder jag in er, då får både ni och jag 500 poäng var när ni öppnar ert konto!

Egen start!

Omelett är sånt som är bra att göra när
man gör rensning i kyl och frys!
Bild: esbe.

Hemmamamman har lagt ut ett recept på egen start. Det tänker jag att jag ska prova, måste bara få tag i alla nödvändiga ingredienser först! Eftersom jag tänkt att handla först när nästa studiebidrag kommit (någon gång nästa vecka) så får det vänta tills dess. Kyl och frys är ändå så pass fulla att jag klarar mig och jag behöver röja lite plats.. :) Däremot ska jag unna mig en lunch med kursarna imorgon, så då går det lite pengar där men det är det värt!

Tacosås

Tog chansen att smaktesta för Coop igen. Har haft så fullt upp att jag inte orkat tänka på vilka tider som varorna släpps. Hade velat haft potatisklyftorna, men då de tog slut fick det bli tacosåsen istället. Det är inte så illa. Har en idé om hur jag ska använda den, men det blir inte till tacos i så fall. Jag hoppas verkligen att den är stark, så som den hotar om att vara... Blir till att leta upp en coop-butik, eftersom alla andra matbutiker finns i min omedelbara närhet, men inget Coop!

Gör plats i kylen!

En tvillingröksvamp som jag stötte på vid
en promenad förra året. Bild: esbe.

Försöker göra lite plats i kylen. Jag har plockat så mycket äpplen de senaste veckorna att den är helt överfylld! I morse kokade jag äppelmos enligt mitt recept på Middagshjälpen.se, och snart ska jag försöka göra lite aroniasylt också. Laddade upp med socker för det för flera veckor sen, men kom av mig... Nu ska den få koka parallellt med att jag pluggar grammatik.

Börjar längta efter nyplockad svamp också. Kanske kan jag hinna med en tur nästa helg. Då ska jag göra inläggningar i likhet med denna http://www.middagshjalpen.se/recept/inlagd-farticka tänkte jag mig och naturligtvis lägga upp ett lager av torkad svamp.

Har du hittat någon svamp i år?

Fin pajform från Sagaform

För någon månad sedan gick jag med i Middagshjalpen.se, främst för att få inspiration i min matlagning då jag gillar statistik och att ha olika målsättningar. På Middagshjälpen kan man dels diskutera matlagning med andra och ta del i deras recept, men det finns också utmaningar att till exempel lägga upp sina egna recept. Man samlar poäng och kan hämta hem olika saker. Jag satte först som mål att få en gryta, men när de supersnygga paj- och ugnsformarna från Sagaform kom, så bestämde jag mig för att beställa någon av dem. Det blev en pajform, som kom under veckan som har gått. Den var mycket finare i verkligheten än vad jag hade förväntat mig, bland annat gillade jag de höga kanterna på den. Jag blev glad att kunna byta ut min gamla teflon-form mot denna guldklimp! Jag kan tänka mig att småningom köpa mer köksprylar ur den serien.

1. Spänningen är olidlig! Bild: esbe.

2. Jippi! En kökspryl jag vill ha! Hur ser den ut nu då... Bild: esbe.

3. Här ska det bli många goda pajer! Bild: esbe.